Osiek – wieś w Polsce, położona w województwie małopolskim, w powiecie oświęcimskim, w gminie Osiek.
W latach 1975–1998 wieś należała administracyjnie do województwa bielskiego.Powierzchnia sołectwa wynosi 29,11 km², liczba ludności 6793 w 2016 roku, co daje gęstość zaludnienia równą 233,3 os./km².
Integralne części wsi +Integralne części wsi Osiek Rodzaje Nazwy przysiółki Bugaj, Granica Polańska, Pod Czarnym Lasem, Pod Ćwierklem, Przecznica, Włosień, Zaolszynie, Żydowskie Miasto części wsi Górny Gościniec, Ogrody, Osiek Dolny, Osiek Górny, Osiek Średni, Potok, Stara Droga, Średni Gościniec, Ulica, Za Brzeziną, Zamek
Historia Miejscowość po raz pierwszy wzmiankowana została w 1278 roku pod nazwą Ossech. Po raz kolejny została wzmiankowana w spisie świętopietrza parafii dekanatu Oświęcim diecezji krakowskiej z 1326 roku pod nazwą Ossek.W dokumencie sprzedaży księstwa oświęcimskiego Koronie Polskiej przez Jana IV oświęcimskiego wystawionym 21 lutego 1457 roku miejscowość wymieniona została jako Osschek.W 1653 roku wzmiankowano dwór. W 1672 roku wymieniono istniejący w Osieku fortalitio et praedio.