Wody Roztoki spływają do potoku Kąty i dalej do Dunajca.
Części wsi + Integralne części wsi Roztoka-Brzeziny SIMC Nazwa Rodzaj1063020 Brzeziny przysiółek0426472 Gomułka część wsi0426489 Kąty część wsi0426495 Kretówki część wsi0426503 Majdan część wsi0426510 Szarysz część wsi
Historia Najdawniejsze dzieje tej okolicy były pod przemożnym wpływem gospodarczym i administracyjnym panów na Tropsztynie. Wiązały się też z dziejami parafii Tropie.
Nazwę miejscowości, w formie Rostok, po raz pierwszy wymienia dokument z roku 1409. W tym czasie wieś należy do rodziny Rożenów z Rożnowa, Kąśnej i Jastrzębiej.
W 1428 wspominane są razem: Roztoka i Brzeziny, jako własność sprzedana Zawiszy Czarnemu, właścicielowi także Rożnowa od 1426 r.
W 1662 roku Brzeziny, Sarys oraz część Roztoki przechodzą do nowo utworzonej parafii Rożnów; podstawowa część Roztoki pozostaje do dziś przy parafii Tropie.
We wsi znajduje się kaplica rzymskokatolicka (należąca do parafii Tropie) poświęcona Apostołom Słowian i patronom Europy, świętym Cyrylowi i Metodemu. Istnieje poważne przypuszczenie historyków, że apostołowie Słowian, św. Cyryl i Metody, wywierali swój misyjny wpływ na ludność doliny Dunajca.