W początku XV wieku szczegółowo opisano miejscowość przy okazji wizytacji. W 1500 miała miejsce wizytacja Umultowa przez nowo obranego regensa (czyli zarządcę nieruchomości). Umultowo miało wówczas 7 półłanków, tak kmiecych, jak i folwarcznych, w tym 3 półłanki osiadłe, które płaciły po 16 groszy czynszu. Odnotowano, że dawniej płaciły one po 14 groszy czynszu, ale obecny regens go podwyższył. We wsi były dwa opuszczone łany sołeckie. Opłaty sołeckie zapłacił miejscowy włodarz (Łac. „villicus”) w wysokości 16 skudów, choć dawniej płacono 20 skudów. Mieszkańcy skarżyli się, że Tomasz Bogdanka młynarz z młyna zbożowego Bogdanka pod zamkiem poznańskim z Nowego Dworu, tak jak poprzedni właściciele Sadowscy, zajął 1/3 lasu należącą do wsi. Mieszkańcy Umultowa skarżyli się też, że Andrzej Jurgizet Naramowski dziekan u św. Marii Magdaleny oraz kanonika katedry poznańskiej ściął w bieżącym roku 7 dębów w lesie należącym do Umultowa oraz na to, że regens nie pojawiał się we dworze. Wspomniano także, że we wsi była dawniej winnica (łac. „vinea”), którą wówczas odnotowano jako zniszczoną.