Austenit szczątkowy można przemienić, poddając materiał obróbce zwanej wymrażaniem.
Przykładem materiału niewykazującego zjawiska stabilizacji austenitu jest uboga w pierwiastki międzywęzłowe stal maraging.
Austenit stopowy thumb|180px|Rys. 5. Wpływ dodatku chromu na zakres trwałości faz:__ Zakres występowania ferrytu__ Zakres występowania ferrytu δ__ Zakres występowania austenitu__ Zakres występowania cieczy Austenit nie jest fazą stabilną w temperaturze otoczenia. Ten fakt można zmienić, dodając odpowiednie pierwiastki stopowe. Dodatki stopowe, które tworzą roztwory stałe w sieci austenitu, wpływają na zakres jego termodynamicznej trwałości oraz wielkość i kształt ziaren powstających faz. Niektóre pierwiastki (np. Ni, Mn, Co) rozszerzają lub otwierają obszar trwałości austenitu, inne (np. Cr, W, Mo, V, Ti) zmniejszają ten zakres.