Wiedza botaniczna ma znaczenie również w przemyśle żywnościowym (tradycje związane z jedzeniem).
W etnobotanice istotna jest znajomość rozbieżności między taksonomią akademicką a ludową, gdyż lokalne nazwy roślin odnoszą się głównie do rodzajów, a nie gatunków, a także mogą odpowiadać innym gatunkom niż w oficjalnych spisach.
Zakres badań etnobotanicznych (wybrane zagadnienia) Etnobotanika medyczna (ang. medical ethnobotany) Etnobotanika medyczna jest skupiona na wiedzy oraz praktykach związanych z użytkowaniem roślin leczniczychWiedza lokalna na temat użycia roślin leczniczych i jadalnych w Ameryce Południowej. https://ncn.gov.pl/przyklady-projektow/kujawska (dostęp: 2025-05-19).. Jest to nauka łącząca ze sobą antropologię, medycynę, farmakologię oraz botanikę. Wiąże się ona z pojęciami takimi jak „ludowa fitoterapia”, „ziołolecznictwo”, „medycyna ludowa”, „etnofarmakologia” oraz „leki naturalne”. Znajomość właściwości roślin i sposobów ich wykorzystywania była widoczna zarówno w przeszłości (o czym świadczą starożytne źródła pisane np. Historia naturalna autorstwa Gajusza Pliniusza Sekundusa), jak i w XXI wieku.