Pierwszym produkowanym modelem był Opel Astra Classic I, który powstawał od 31 sierpnia 1998 do 27 czerwca 2002 roku.
W 2000 roku Opel Polska, jako jedyny na świecie zakład General Motors, rozpoczął produkcję mikrovana Opla Agili. Ponad 95% produkcji Agili była eksportowana. W połowie 2007 roku zakończono produkcję tego modelu. Od marca 2005 do maja 2007 roku produkowano tu również niewielką liczbę modelu Suzuki Wagon R+.
W październiku 2003 roku uruchomiono produkcję Opla Astra Classic II. Od 12 września 2005 roku do 19 lipca 2010 roku w fabryce produkowano model Zafira II.
Wartość eksportu samochodów produkowanych w tej fabryce wynosiła w 2005 roku 1,37% całego eksportu Polski.
22 sierpnia 2007 roku z taśmy montażowej „GMMP” zjechał Opel Astra III sedan oznaczony numerem 1. Auto zostało wykonane na zamówienie dilera w Rosji. Auto to, podobnie jak kiedyś Agila, było produkowane wyłącznie w GMMPNowy Opel Astra sedan z Gliwic. Wirtualny Nowy Przemysł – Serwis Motoryzacja..
14 listopada 2007 roku zakład wyprodukował 1 000 000. samochód. Jubileuszowym samochodem był Opel Astra III sedan przeznaczony na rynek rosyjski.