Słoma – łodygi i liście dojrzałych roślin uprawnych pozostające po omłocie. Jest produktem ubocznym produkcji roślinnej, powstającym przede wszystkim przy uprawie zbóż oraz niektórych roślin oleistych, strączkowych i włóknistych. Wykorzystuje się ją m.in. jako paszę, ściółkę, nawóz organiczny, biomasę energetyczną, materiał budowlany oraz surowiec plecionkarski.
Charakterystyka Słoma zbożowa zawiera głównie włókno surowe i związki bezazotowe wyciągowe. Cechuje się wysoką zawartością suchej masy, wynoszącą około 85%, oraz zdolnością chłonięcia wody i gazów. Ilość wytwarzanej słomy zależy m.in. od gatunku i wysokości roślin, plonowania, nawożenia, ochrony roślin, typu gleby oraz przebiegu pogody.
W budownictwie jako materiał izolacyjny wykorzystuje się przede wszystkim kostki ze słomy pszennej, orkiszowej i żytniej. Słoma jęczmienna i owsiana jest uznawana za mniej stabilną i mniej odpowiednią do takich zastosowań.
Zastosowanie Rolnictwo i ogrodnictwo Słoma jest zaliczana do suchych pasz objętościowych i może być stosowana jako pasza oraz ściółka dla zwierząt gospodarskich.