Nazywano ich "Exodusters" (od exodusu, czyli masowego wyjścia), a w Kansas zakładali nowe osady, takie jak Nicodemus. Koniec XIX wieku – rozwój rolnictwa (szczególnie pszenicy, dzięki której Kansas zyskało miano "spichlerza Ameryki") oraz początek industrializacji, zwłaszcza w sektorze wydobycia ropy naftowej, gazu ziemnego i w przemyśle mięsnym (zakłady pakowania mięsa w Kansas City). Lata 30. XX wieku – Dust Bowl, czyli seria potężnych burz piaskowych i długotrwała susza, która zrujnowała rolnictwo i zmusiła wielu mieszkańców do migracji, będąc częścią szerszego kryzysu gospodarczego zwanego Wielkim Kryzysem.
Geografia thumb|left|Stacja biologiczna Konza Prairie Według statystyk National Centers for Environmental Information, Kansas odnotowało więcej tornad (w okresie od 1989 do 2019 średniorocznie 91) niż jakikolwiek stan z wyjątkiem Teksasu i znacznie więcej niż kolejna Oklahoma.