W 1978 reżyser filmowy i dokumentalista górnośląski Antoni Halor stworzył portret filmowy wojewody gen. Jerzego Ziętka w wielokrotnie nagradzanym filmie dokumentalnym Człowiek z laską czyli portret człowieka praktycznego. W filmie Gwiazdy (2017) w reżyserii Jana Kidawy-Błońskiego i w serialu Ołowiane dzieci (2026) w reżyserii Macieja Pieprzycy w postać Ziętka wcielił się aktor Marian Dziędziel.
Nazwisko wojewody Ziętka pojawia się także w piosence Kazika Staszewskiego pt. Mars napada.
Ordery i odznaczenia Order Budowniczych Polski Ludowej (1959) Order Sztandaru Pracy I klasy Krzyż Komandorski z Gwiazdą Orderu Odrodzenia Polski Order Krzyża Grunwaldu III klasy (24 kwietnia 1946) („za zasługi, położone przez powstańców śląskich, którzy jako uczestnicy walki z Niemcami na terenie całego Śląska przyczynili się w szczególnej mierze do przyłączenia ziem Śląskich do Polski”). Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski (22 lipca 1953) („za zasługi w pracy zawodowej i społecznej”). Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski Krzyż Srebrny Orderu Wojennego Virtuti Militari Złoty Krzyż Zasługi (18 stycznia 1946) („w uznaniu zasług dla pożytku Rzeczypospolitej Polskiej w dziele pracy organizacyjnej przy utworzeniu administracji państwowej i samorządu, uruchomieniu uczelni i odbudowie demokratycznej państwowości polskiej na