Erich Ribbeck (ur. 13 czerwca 1937 w Wuppertalu) – niemiecki piłkarz i trener piłkarski. Przez sześć lat był asystentem Juppa Derwalla, selekcjonera reprezentacji RFN, która zdobyła mistrzostwo Europy (1980) i wicemistrzostwo świata (1982). W 1988 roku prowadzony przez niego Bayer 04 Leverkusen triumfował w rozgrywkach o Puchar UEFA. Dziesięć lat później objął stery drużyny narodowej, z którą bez sukcesu startował na Euro 2000.
Kariera piłkarska Przez większą część swojej piłkarskiej kariery związany był z lokalnymi klubami Wuppertalu, grającymi w niższych ligach. W 1965 roku postanowił poświęcić się pracy szkoleniowej. Miał wówczas 28 lat.
Kariera szkoleniowa Przez dwa lata uczył się zawodu w sztabie szkoleniowym Borussii Mönchengladbach. Następnie trenował drugoligowy Rot-Weiss Essen oraz zespoły z Bundesligi – Eintracht Frankfurt i 1. FC Kaiserslautern, z którą w sezonie 1975/1976 dotarł do finału Pucharu Niemiec, gdzie przegrał 0:2 z Hamburgerem SV.