Od początku istnienia zespołu muzycy wykorzystują bogate instrumentarium z różnych kultur (flety proste, ligawa, sitar, gayageum, tabla, gongi, bongosy, garnki z Olkusza, ksylofon i wiele innych). Określani są mianem prekursorów world music w Polsce, w grze zespołu obecna jest niemalże cała światowa kultura muzyczna. Muzyka zespołu ciągle ewoluuje z koncertu na koncert, a kolejne płyty odzwierciedlają tylko wycinek muzycznej drogi. W muzyce Osjana centralne miejsce zajmuje rytm, ważnym elementem jest też cisza pomiędzy dźwiękami.
Muzycy Komentując w 1997 r. kolejne odsłony Osjana, Bolesław Rok określił je jako odradzanie „jakby feniks z popiołów”, dzięki którym zespół dociera wciąż do nowego pokolenia.
Przez skład zespołu przewinęli się m.in.: Jacek Ostaszewski – flety proste, instr. perkusyjne, gayageum, kontrabas, głosy – jedyny stały członek grupy od początku Marek Jackowski – gitara, bęben, głosy Tomasz Hołuj – tabla, gongi, instr. perkusyjne Milo Kurtis – trombita, instr. perkusyjne, głosy Tomasz Stańko – trąbka Zygmunt Kaczmarski – skrzypce, instr. perkusyjne, głosy Radosław Nowakowski – bongosy, conga, instr. perkusyjne, głosy Jacek Wolski – tabla, pakhawaj, bandura Wojciech Waglewski – gitara, sanza, głosy Karol Szymanowski – wibrafon, instr.