Historia Wilhelm Mast był producentem octu i handlarzem wina w mieście Wolfenbüttel w Niemczech. Jego syn, Curt Mast (1897-1970), pasjonował się produkcją napojów spirytusowych i likierów i zawsze chętnie pomagał ojcu w tej branży nawet w młodym wieku. W 1934 r., w wieku 37 lat, po przejęciu firmy ojca, Curt opracował przepis na likier ziołowy, który nazwał "Jägermeister". mały|Logo Jägermeister – głowa jelenia z krzyżem między porożem, co ma nawiązywać do patrona myślistwa
Curt był entuzjastycznym myśliwym. Nazwa Jägermeister w języku niemieckim dosłownie oznacza „mistrz myśliwski”, „mistrz łowiecki” lub „mistrz polowania”. Jest to także tytuł dla urzędnika wysokiego szczebla zajmującego się sprawami związanymi z łowiectwem i hazardem. Termin Jägermeister istniał jako tytuł zawodowy przez wiele wieków. W 1934 roku nowe prawo łowieckie Rzeszy () na nowo zdefiniowało ten termin, stosując go do starszych leśników, strażników zwierzyny łownej i leśniczych w niemieckiej służbie cywilnej. Hermann Göring został mianowany Reichsjägermeisterem (Mistrzem Myśliwskim Rzeszy) po wprowadzeniu nowej ustawy łowieckiej.