β hairpin) Struktura trzeciorzędowa białka – wzajemne położenie elementów struktury drugorzędowej. Struktura czwartorzędowa białka – wzajemne położenie łańcuchów polipeptydowych oraz ewentualnie struktur niebiałkowych (grupa prostetyczna): cukrów w glikoproteidach lipidów w lipoproteidach kwasów nukleinowych w nukleoproteidach barwników w chromoproteidach resztę kwasu fosforowego w fosfoproteidach. Oprócz klasycznego czteropoziomowego opisu struktury białka niekiedy użyteczne jest wyróżnienie dodatkowych poziomów organizacji:
Struktura superdrugorzędowa - oznacza występowanie w białku określonych motywów strukturalanych. Topologia białka - opisuje występowanie w białku zapętleń, splotów i innych motywów tworzących nietrywialnych topologi zarówno w ramach struktury trzecio- jak i czwartorzędowej.
Skład pierwiastkowy Najczęściej skład pierwiastkowy białek przedstawiany jest następującoPodręcznik dla gimnazjum „Chemia Nowej Ery” 2008.: Węgiel – 50–55% Tlen – 19–24% Azot – 15–18% Wodór – 6–8% Siarka – 0,3–3% Fosfor – 0–0,5%.