thumb|Wytwarzanie sosu winegret z octu i oliwy z dodatkiem musztardy|alt=Rondel z kuchenną trzepaczką i niewielką ilością musztardy rozrobionej z octem; z butelki dodawana jest oliwa
Winegret lub vinaigrette ( – ocet) – zimny sos pochodzący z kuchni francuskiej, przyrządzany z oliwy (3 części) i octu (1 część), które są dokładnie mieszane i ubijane do lekkiego zgęstnienia. Przyprawia się go pieprzem i solą, które dodaje się na początku do czystego octu, bo dodatek oliwy utrudnia rozpuszczanie się soli.
Ocet w sosie można zastąpić sokiem z cytryny. Duże znaczenie ma wykorzystanie oliwy i octu winnego wysokiej jakości.
Winegret podaje się do zielonych sałat, serwowanych na zimno jarzyn, owoców morza i czasem mięs, jak też do mizerii.
Sos winegret można dodatkowo aromatyzować świeżymi ziołami: estragonem, cząbrem ogrodowym, szczypiorkiem, natką pietruszki, a także w zależności od sytuacji roztartym czosnkiem lub musztardą.