Karl Georg Heinrich von Hoym (ur. 20 sierpnia 1739 w Pobłociu, zm. 26 października 1807 w Brzegu Dolnym) – minister Śląska i Prus Południowych.
Życiorys thumb|Pałac von Hoymów w Brzegu Dolnym Urodził się w Pobłociu (niem. Poblotz) w 1739 jako syn Bogislawa von Hoyma, pana na Poblotz i jego żony Augusty Henrietty z domu Wobeser. Jego ojciec służył w stopniu podporucznika w I wojnie śląskiej, podczas której zmarł w 1741 r. Rok później zmarła także jego matka, a młody Karl Georg znalazł się pod opieką Heinricha von Podewilsa, który wychowywał go razem ze swoimi synami.
Po ukończeniu Collegium Fridericianum w Królewcu, rozpoczął w 1758 r. studia prawnicze na Uniwersytecie Viadrina we Frankfurcie nad Odrą. Interesował się wtedy nauką języków obcych. W lipcu 1761 r. przybył do Wrocławia z zamiarem wstąpienia do regimentu kirasjerów dowodzonych przez gen. Gustava Albrechta von Schlabrendorfa, jednak nie został do nich przyjęty ze względu na zły wygląd. Następnie został skierowany przez Schlabrendorfa do jego brata Ernsta Wilhelma, który zatrudnił go 8 sierpnia 1761 na stanowisku referendarza w śląskiej kamerze wojen i domen.