Duże znaczenie miał wobec tego miód, zapewniający słodki smak ciast i innych potrawW. Łoziński, s. 222., dlatego też zawód bartnika był zawodem cenionym. Sól stosowano zarówno jako konserwant, jak i podstawową przyprawę. Jej szerokie stosowanie stało się cechą polskiej sztuki kulinarnej.
Wszystkie artykuły importowane były niezwykle drogie. Funt cytryn kosztował ok. 1000 PLN, funt gałki muszkatołowej ok. 6000 PLN, a łut pieprzu ok. 450 PLNŁoziński podaje ceny w koronach austro-węgierskich z pierwszych lat XX wieku; ¼ kg cukru = 10 koron, a złota moneta 10-koronowa próby 900 ważyła 3,3875 g..
Trunki thumb|160px|Mocny miód – „dwójniak” W średniowieczu pito wodę, wywary ziołowe, mleko, serwatkę i maślankę. Bardzo dużą popularnością cieszyły się także napoje alkoholowe. Już w tym okresie zwrócono uwagę na – do dziś stanowiące stereotyp – pijaństwo Polaków. Wpływ trunków spożywanych w Polsce wywierał silniejszy wpływ na organizm, niż spożywane na Zachodzie wino. Podróżnik i dyplomata wenecki Ambrogio Contarini donosił w 1565 roku, że wina w Polsce brakowało, dlatego zastępowano je syconym miodem: „(…) Nie mając wina robią pewien napój z miodu, który upija ludzi znacznie bardziej niż wino”K.Hartleb, s.134.. Miód jednak w średniowieczu pijano nieczęsto z powodu jego wysokiej ceny.