Zgodnie z europejską wspólną polityką rolną pojęcie „mleko” oznacza wyłącznie zwykłą wydzielinę z wymion ssaków – bez żadnych dodatków, ani nie poddaną ekstrakcji – otrzymywaną z co najmniej jednego doju zwierzęcia gospodarskiego. Tak samo ma się sytuacja w wypadku przetworów mlecznych: śmietany, śmietanki, chantilly, masła, sera, jogurtu czy kefiruROZPORZĄDZENIE RADY (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiające wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych („rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku”). Jedynym wyjątkiem przewidzianym w Polsce przez unijne przepisy jest ser jabłkowyDECYZJA KOMISJI z dnia 20 grudnia 2010 r. zawierająca wykaz produktów, o których mowa w pkt III.1 akapit drugi w załączniku XII do rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007.. Dlatego też sprzedawane na terenie Unii Europejskiej napoje sojowe nie mogą być nazywane „mlekiem sojowym”.
Wyrok Trybunału Sprawiedliwości Unii Europejskiej z 2017 r. potwierdził, że termin „mleko” co do zasady zarezerwowany jest wyłącznie dla mleka pochodzenia zwierzęcego.
Zobacz też
mleko migdałowe mleko ryżowe mleko owsiane yuba
Przypisy
Kategoria:Kuchnia chińska Kategoria:Kuchnia japońska Kategoria:Kuchnia koreańska Kategoria:Kuchnia wegańska Kategoria:Napoje bezalkoholowe Kategoria:Produkty z soi