Ważniejsze utwory Tablice stosunku nowych miar i wag francuskich z litewskimi i polskimi miarami i wagami, podane Zgromadzeniu Przyjaciół Nauk, „Rocznik Towarzystwa Warszawskiego Przyjaciół Nauk” t. 1 (1802) i osobno Warszawa 1802; przekł. francuski: Tables de réduction des nouveaux poids et mesures de France, en poids et mesures de Varsovie et de Lithuanie..., Warszawa 1802 Lettre sur les bords de l’Adriatique, adressée à Mr. Gilibert, docteur en médecine..., powst. około roku 1805, Paryż 1808 Podróże w krajach słowiańskich odbywane w latach 1802 i 1803, powst. około roku 1805, referowane 6 grudnia 1806 na zebraniu Towarzystwa Przyjaciół Nauk (Wrocław) 1811; wyd. następne: wyd. K.J. Turowski, Sanok 1856 „Biblioteka Polska” nr 35-37; fragmenty przedr. S. Krzemiński, „Sto lat myśli polskiej” t. 1 (1906); data podróży na karcie tytułowej fikcyjna, faktycznie Sapieha odbył ją w latach 1804–1805; wersja pierwotna napisana po francusku, przed wydaniem spolszczona i zmodyfikowana; przekł. włoski fragmentów: ogł. G. Maver w: A. Sapieha e il suo Viaggio nelle terre slave, „Munera litteraria. Księga ku czci prof. R. Pollaka”, Poznań 1962;