Najniższa temperatura w miejscu zamieszkałym wyniosła −45 °C, a zmierzono ją w Woodruff 12 grudnia 1932 roku.
Parki narodowe i obszary chronione thumb|Kanion Bryce Na terenie stanu jest wiele obszarów i obiektów chronionych prawodawstwem federalnym lub stanowym. Najbardziej znane są parki narodowe, których jest pięć, co plasuje stan na trzecim miejscu w Stanach Zjednoczonych, po Alasce i Kalifornii, a zważywszy na dużo mniejszy obszar stanu, daje największe zagęszczenie w Stanach. Ponadto na terenie stanu jest siedem Pomników Narodowych, dwa narodowe rejony ochrony krajobrazu, trzydzieści trzy obszary o statusie chronionych obszarów naturalnych () oraz kilkanaście innych obiektów chronionych przez prawo federalne. Ze względu na to, iż ochronie federalnej mogą podlegać wyłącznie tereny będące w całości własnością państwa, część parków ma status parków stanowych, których jest w Utah czterdzieści trzy.