Od chwili nadania Katowicom praw miejskich aż do śmierci Grünfeld zasiadał w Radzie Miejskiej. Zmarł w 1894. Został pochowany na kirkucie przy dzisiejszej ulicy Kozielskiej. Miał sześciu synów, z czego dwóch (Hugo Grünfeld i Max Grünfeld) kontynuowało jego profesję i rozwijało działalność gospodarczą, a także cztery córki, w tym Idę, która zginęła w Theresienstadt.
Jego wnukiem był przedsiębiorca Walter Grünfeld.
thumb|Grób rodzinny Grünfeldów na cmentarzu żydowskim w Katowicach
Ślady w dzisiejszych Katowicach Na katowickim kirkucie przy ul. Nad Osiekiem do dziś zachowała się macewa Grünfeldów (Ignatza, Johanny, Hugona, Margerethy i Marianny) z inskrypcją:
Hier ruhtMaurermeisterIgnatz Grünfeldgeb. 11. Januar 1825gest. 27. December 1894.Wer Gerechtigkeit und Liebeswerkerstrebt, findet Leben, Heil und EhreSpr. Sal. 21,21
Tu spoczywa / mistrz murarski / Ignatz Grünfeld / ur. 11 stycznia 1825 / zm. 27 grudnia 1894 / Kto szuka prawości, dobroci, ten znajdzie życie, powodzenie i chwałę./ [Prz] 21,21
Przy ul. Warszawskiej 12 stoi do dziś jego willa – wzniesiona w 1870 r. Mieściła się w niej siedziba banku PKO BP.