Honore Grimaldi, książę Monako, książę Valentinois (ur. 17 maja 1758, zm. 16 lutego 1819 w Paryżu) – 7. książę Monako od 30 maja 1814 do 16 lutego 1819, syn księcia Honoriusza III Grimaldi i księżnej Marii de Brignole.
Dzieciństwo i młodość Honoriusz urodził się 17 maja 1758. Jego ojcem był Honoriusz III Grimaldi, książę Monako, a matką Maria de Brignole. Miał młodszego brata Józefa (ur. 1763, zm. 1816). Jego dziadkami ze strony ojca byli książę Jakub I oraz księżna Ludwika Hipolita Grimaldi, jedyna kobieta na tronie Monako.
Małżeństwo i rodzina 15 lipca 1777 roku poślubił w Paryżu księżną Ludwikę d’Aumont Mazarin, jedyną spadkobierczynię fortuny rodu Mazarin, krewną słynnego francuskiego kardynała Juliusza Mazarina. 14 maja 1778 urodził się ich pierwszy syn, Honoriusz V Grimaldi. 10 października 1785 na świat przyszedł również Florestan I Grimaldi. Obydwaj zasiedli na tronie Monako. Honoriusz i Ludwika rozwiedli się oficjalnie w 1798 roku.