Kajmak znalazł szczególne miejsce w polskiej kuchni kresowej. 1 października 2007 produkt o nazwie „kajmak” został wpisany na listę produktów tradycyjnych województwa kujawsko-pomorskiego. Według oficjalnej specyfikacji, wyrób ten charakteryzuje się w temperaturze pokojowej gęstą, ciągliwą, plastyczną, kleistą, przywierającą do łyżki konsystencją oraz połyskliwym, brązowym kolorem.
Inne kuchnie
Kajmak popularny jest również w kuchni latynoamerykańskiej, gdzie znany jest pod nazwą dulce de leche.
Kajmak jest jednym z głównych składników angielskiego banoffee pie.
Zobacz też
karmel krówki
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Desery Kategoria:Słodycze Kategoria:Kuchnia polska