Salas następnie za 28.400.000 euro przeszedł do Juventusu Turyn [data dostępu: 2001-08-14] , w którym w latach 2001–2003 z powodu licznych kontuzji rozegrał zaledwie 18 meczów ligowych, w których strzelił 2 bramki. W tym czasie zdobył ze Starą Damą dwukrotnie mistrzostwo Włoch (2002, 2003) oraz Superpuchar Włoch (2003), a także dotarł do finału Ligi Mistrzów w edycji 2002/2003.
Powrót do Ameryki Południowej W 2003 roku wrócił do Ameryki Południowej, gdzie w latach 2003–2005 ponownie grał na zasadzie wypożyczenia w River Plate [data dostępu: 2004-06-30] , gdzie również Salasowi regularną grę utrudniały kontuzje (rozegrał zaledwie 32 mecze ligowe, w których strzelił 10 bramek) i nawet rozważał zakończenie kariery, jednak zdecydować na kontynuowanie kariery i zdobył z klubem w sezonie 2003/2004 mistrzostwo Clausura oraz dwukrotnie dotarł do półfinału Copa Libertadores (2004, 2005).
W lipcu 2005 roku za zgodą Juventusu Turyn wrócił na zasadzie wypożyczenia do Club Universidad de Chile [data dostępu: 2005-12-31] , z którym latem 2006 roku podpisał kontrakt, a dnia 26 listopada 2008 roku w wieku 34 lat, po rozegraniu 82 ligowych meczów i strzeleniu 37 bramek zakończył piłkarską karieręSalas kończy karierę [data dostępu: 2008-11-30].