Zimą 1999 podpisał kontrakt z beniaminkiem Divizia Națională, Sheriffem Tyraspol. Klub właśnie pozyskał nowego sponsora i w związku z tym celował w mistrzostwo kraju. Okoronkwo spotkał tam swoich rodaków Edwarda Anyamkegha i Emmanuela Olukayode. W rundzie wiosennej zagrał w 6 ligowych meczach. Sheriff co prawda nie wywalczył obiecanego mistrzostwa, ale zdobył Puchar Mołdawii (w finale nie grał). W sezonie 1999/2000 Okoronkwo był już pewniakiem na środku obrony zespołu z Tyraspola. Zagrał 35 meczów na 36 możliwych i zdobył 1 gola – w zremisowanym 2:2 meczu z Constructorulem Kiszyniów.
Dobra gra w Mołdawii spowodowała, że latem 2000 Okoronkwo podpisał kontrakt z ukraińskim Szachtarem Donieck. Z donieckim klubem awansował do rozgrywek grupowych Ligi Mistrzów. Tam największym sukcesem była wygrana 3:0 z Arsenalem, ale pomimo tego Szachtar zajął 3. miejsce za Arsenalem i S.S. Lazio. Start w Pucharze UEFA Okoronkwo ze swoim klubem zakończyli na 3. rundzie, z której odpadli po dwumeczu z Celtą Vigo. W lidze Isaac rozegrał 18 meczów i wywalczył wicemistrzostwo Ukrainy (2 punkty straty do Dynama Kijów). W sezonie 2001/2002 Szachtar nie przegrywając żadnego meczu po raz pierwszy w historii wywalczył mistrzostwo Ukrainy – udział Okoronkwo w tym sukcesie to 16 meczów, 0 goli.