Na składanie odwołań uczestnicy mają 60 minut.
Część ustna składa się z dwóch rodzajów pytań: Dwuczłonowe pytanie teoretyczno-praktyczne Prezentacja wypowiedzi na wskazany przez Jury temat z 5 wcześniej zadanych tematów (tematy te zostają podane uczestnikom przed rozpoczęciem zawodów centralnych)
Olimpiada skierowana jest do uczniów techników, branżowej szkoły I stopnia, branżowej szkoły II stopnia i liceów ogólnokształcących. Uczestnicy olimpiady rywalizują o tytuły 30 laureatów oraz 70 finalistów.
Naczelnym organem olimpiad wiedzy ekonomicznej jest Komitet Główny powoływany na pięcioletnią kadencję przez Zarząd Krajowy Polskiego Towarzystwa Ekonomicznego. Komitet Główny odpowiada za poziom merytoryczny olimpiad i ich organizację. Przewodniczącym Komitetu Głównego jest prof. Stanisław Owsiak.
Realizowany w trakcie olimpiady program obejmuje zagadnienia z wiodących przedmiotów wiedzy zawodowej dla uczniów kształcących się w zawodzie: technik ekonomista, technik rachunkowości, technik administracji, technik organizacji reklamy i technik handlowiec.
Olimpiady wiedzy ekonomicznej obejmują corocznie kilkanaście tysięcy uczniów z około 800 szkół. W dotychczasowych trzydziestu siedmiu edycjach olimpiady wzięło udział ponad 350 tys. uczniów.