Wystartowała na igrzyskach olimpijskich w Turynie w 2006, wspólnie z Paruzzi, Confortolą oraz Valbusa zdobywając brązowy medal w sztafecie. W pozostałych startach zajęła 7. miejsce w sprincie indywidualnym stylem dowolnym i sprincie drużynowym techniką klasyczną, 12. na dystansie 30 km techniką dowolną i 36. w biegu łączonym. Brała też udział w igrzyskach olimpijskich w Vancouver w 2010, zajmując czwarte miejsce w sztafecie, dziewiąte w biegu łączonym i jedenaste w biegu na 10 km stylem dowolnym.
W 2011 postanowiła zakończyć karierę.
Jej brat – Leonardo Follis również był biegaczem narciarskim; ma też starszą siostrę, Patrizię. Wraz z mężem, Giorgio Munarim ma syna, Leonardo.
Osiągnięcia Igrzyska olimpijskie Miejsce Dzień Rok Miejscowość Konkurencja Czas biegu Strata Zwyciężczyni 36. 12 lutego 2006 Pragelato 15 km bieg łączony 42:48,7 +3:52,2 Kristina Šmigun 7. 14 lutego 2006 Pragelato Sprint drużynowy stylem klasycznymSkład drużyny: Arianna Follis, Gabriella Paruzzi. 16:36,9 +47,9 3.15px 18 lutego 2006 Pragelato bieg sztafetowy 4 × 5 kmSkład drużyny: Arianna Follis, Gabriella Paruzzi, Antonella Confortola, Sabina Valbusa. 54:47,7 +11,0 7. 22 lutego 2006 Pragelato Sprint stylem dowolnym 2:12,3 – Chandra Crawford 12. 24 lutego 2006 Pragelato 30 km stylem dowolnym (start masowy) 1:22:25,4 +2:20,7 Kateřina Neumannová 11.