Wsparł finansowo budowę nowej siedziby Wydziału Humanistycznego Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego; w 2005 jedna z auli na tym wydziale otrzymała imię Georga i Marii Dietrichów. Jeszcze w 1995 Dietrich otrzymał Medal Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Olsztynie.
Poza Polską Georg Dietrich organizował również pomoc humanitarną dla Rosji (głównie obwodu królewieckiego). Za swoją działalność doczekał się wielu wyróżnień, m.in. niemieckich odznaczeń państwowych, Krzyża Kawalerskiego Orderu Zasługi RP (1995), papieskiego medalu „Pro Ecclesia et Pontifice” (1990), nagrody prezydenta Olsztyna – statuetki św. Jakuba (2006, wspólnie z żoną). W styczniu 1998 Rada Miasta Olsztyna, na wniosek Liceum Katolickiego wsparty przez szereg instytucji, nadała Georgowi Dietrichowi tytuł honorowego obywatela Olsztyna. Rok wcześniej niemiecki przedsiębiorca odebrał Order Uśmiechu.
Georg Dietrich zmarł 14 czerwca 2013, jego żona Maria trzy tygodnie później – 4 lipca 2013 (w wieku 89 lat).
Bibliografia Wilhelm Hortmann, Z miłości do człowieka.