Jastrzębski (f. Jastrzębska) – nazwisko używane m.in. w Polsce.
Na początku lat 90. XX wieku nosiło je w Polsce 19156 pełnoletnich osób. Najwięcej w dawnym woj. warszawskim (2211 osób), siedleckim (1875 osób), katowickim (952 osoby) i łomżyńskim (948 osób).
Encyklopedyczne osoby noszące nazwisko Jastrzębski (Jastrzębska) Adolf Jastrzębski (1866–1940) – generał brygady Wojska Polskiego Andrzej Jastrzębski (ur. 1939) – muzyk jazzowy Antoni Bronisław Jastrzębski (1860–1924) – generał brygady Wojska Polskiego Antoni Jastrzębski (1915–1943) – oficer Wojska Polskiego II RP, Polskich Sił Zbrojnych na Zachodzie i Armii Krajowej, porucznik piechoty, cichociemny Artur Jastrzębski (1906–1981) – generał brygady Wojska Polskiego Bogdan Jastrzębski (1924–2019) – polski ogrodnik i samorządowiec. Sprawiedliwy wśród Narodów Świata.
Bohdan Michał Jastrzębski (1929–2000) – inżynier urbanista, wojewoda warszawski w latach 1990–1997 Bronisław Jastrzębski (1922–2000) – duchowny katolicki, proboszcz krośnieńskiej fary Dominik Jastrzębski (ur. 1942) – polityk PZPR Franciszek Jastrzębski – pisarz ziemski halicki Franciszek Jastrzębski (1905–1940) – porucznik pilot Wojska Polskiego Jacek Jastrzębski (ur.