thumb|Głaz narzutowy o obwodzie 28 m, tak zwany „Diabelski Kamień” Bisztynek () – miasto w Polsce, w województwie warmińsko-mazurskim, w powiecie bartoszyckim, siedziba gminy miejsko-wiejskiej Bisztynek.
W latach 1975–1998 miasto administracyjnie należało do województwa olsztyńskiego. Według danych GUS z 1 stycznia 2024 r. Bisztynek liczył 2156 mieszkańców.
Bisztynek leży na Warmii, na obszarze historycznego pruskiego terytorium Barcji. Nazwa miasta wiąże się z największym głazem narzutowym w województwie warmińsko-mazurskim (niemiecka nazwa Bischofstein oznacza biskupi kamień). Kamień ten nazywany jest Diabelskim Kamieniem. Lokalny ośrodek usługowo-handlowy i turystyczny. Bisztynek jest członkiem sieci miast Cittaslow.
Historia mały|Dawny rynek w Bisztynku z nieistniejącymi już budynkami i ratuszem 1916 rok
Demografia thumb|690x480px|center |Piramida wieku mieszkańców Bisztynka w 2014 roku mały|zabytkowy spichlerz mały|Kościół św. Macieja Apostoła i Najdroższej Krwi Pana Jezusa mały|Brama Lidzbarska