Skrętek (a. skrętka, ang., łac. helicoid cyme, bostryx) – rodzaj kwiatostanu z grupy wierzchotek jednoramiennych. Ma kwiat na szczycie pędu. Od głównej osi z pojedynczym kwiatem odchodzi oś drugiego rzędu z pojedynczym kwiatem, a od tej oś trzeciego rzędu itd., przy czym wszystkie osie rozwijają się po tej samej stronie, skręcając na planie helisy. Widziany z góry jest ułożony spiralnie.
Różni się od sierpika, który też rozgałęzia się jednostronnie, ale kwiaty wyrastają w nim w jednej płaszczyźnie i z góry są ułożone w linii prostej. Różni się od dwurzędki, która rozgałęzia się naprzemiennie.
W wierzchotkach jednoramiennych możliwe jest również występowanie stopniowych przejść między różnymi ich typami. Pewne stadia przejścia od skrętka do sierpika można zaobserwować w wierzchotkowatych odgałęzieniach kwiatostanów roślin z niektórych rodzajów w rodzinie amarylkowatych.
Terminologia thumb|Skrętki złożone w baldachowaty kwiatostan u Bomarea edulis thumb|Skrętki złożone w baldachogrono u Dilatris corymbosa W polskiej literaturze przedmiotu skrętek bywa ujmowany w definicji sierpika, który opisuje kwiatostany z odgałęzieniami skierowanymi w jedną stronę lub definiuje kwiatostany zygzakowate z góry (obejmując definicją dwurzędkę).