Olsztyński Chór „Bel Canto” powstał w 1996 roku. Założycielem i dyrygentem zespołu jest Jan Połowianiuk, dziekan Wydziału Sztuki Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.
Repertuar zespołu stanowi typowa literatura chóralna od średniowiecznego chorału gregoriańskiego, przez renesansowe motety i madrygały, pieśni wybitnych kompozytorów epoki baroku, klasycyzmu i romantyzmu, aż po kompozycje współczesne. Jest to muzyka zarówno religijna, jak i świecka kompozytorów polskich i obcych. Większość repertuaru stanowią pieśni a cappella. W trakcie dotychczasowych swoich koncertów chór wykonał ponad 300 takich pieśni.
W programach koncertowych zespołu znalazły się również utwory wokalno-instrumentalne (m.in. "Ojczyzna" psalm 136 Jeruzalem op. 18 oraz Polska Msza Pasterska Feliksa Nowowiejskiego), a także wielkie dzieła muzyki wokalno-instrumentalnej. W ramach współpracy z Orkiestrą Symfoniczną Filharmonii Warmińsko-Mazurskiej w Olsztynie chór wykonał: IX Symfonię Ludwiga van Beethovena, kantatę sceniczną na orkiestrę, chór i głosy solowe "Carmina Burana" Carla Orffa, „Stabat Mater” oraz balet „Harnasie” Karola Szymanowskiego, operę „Tosca” Giacomo Pucciniego oraz „Traviatę” Giuseppe Verdiego, oratorium „Znalezienie św.