W 1987, jako wokalista zespołu Módel, zajął drugie miejsce z piosenką „Lífið er lag” w finale eliminacji eurowizyjnych.
W 1988 przeprowadził się do Østfold, gdzie podjął współpracę z zespołem Artch, w którym występował jako wokalista pod pseudonimem Eric Hawk. Z muzykami nagrał dwa albumy: Another Return (to Church Hill) (1988) i For the Sake of Mankind (1991). W 1993 zespół ogłosił zakończenie działalności. W 1999 roku muzycy na krótko powrócili do współpracy w ramach świętowania dziesięciolecia istnienia, z okazji czego zagrali kilka koncertów oraz wydali album koncertowy, zatytułowany Another Return: Live... and Beyond.
W 1989 roku ukazała się debiutancka płyta solowa Haukssona zatytułowana Skot Í Myrkri. W 1991 roku piosenkarz został członkiem norweskiego zespołu Just 4 Fun stworzonego na potrzeby reprezentowania Norwegię w 36. Konkursie Piosenki Eurowizji organizowanym w Rzymie. 4 maja grupa wystąpiła w finale widowiska z utworem „Mrs. Thompson”, z którym zajęła ostatecznie 17. miejsce z 14 punktami na koncie. thumb|left|Eirikur Hauksson (ostatni po prawej), 2012 W 1999 zaśpiewał partie wokalne na albumie Soulburner szwedzkiego zespołu Gardenian.