Produkcja Przy produkcji Unbelievable wokalistkę wspomagali stali współpracownicy, Kay Denar i Rob Tyger, którzy mieli swój wkład autorski oraz producencki w większość utworów umieszczonych na krążku. Producentem, który miał okazję współpracować z artystką przy okazji debiutanckiego krążka był Bülent Aris, twórca dwóch piosenek – „That's the Way I Am” i „Beautiful”. Przy produkcji, po raz pierwszy Connor wspomagali światowej sławy producenci oraz twórcy tekstów muzycznych. Wyclef Jean, wokalista znany ze współpracy z Whitney Houston, U2, Mary J Blige, czy Destiny’s Child, stał się producentem pierwszego singla promującego krążka „One Nite Stand (of Wolves and Sheep)”, gdzie gościnnie użyczył również swojego wokalu. „I Wanna Touch U There” to kompozycja stworzona przez Diane Warren, która napisała piosenki dla Toni Braxton, Céline Dion, czy Anastacii.