Połowę sezonu 2004/2005 Wiese leczył kontuzję i zagrał jedynie w 14 meczach.
Latem 2005 roku Wiese za darmo przeszedł do Werderu Brema, w którym miał zastąpić kontuzjowanego Andreasa Reinke, jednak niedługo potem sam doznał kontuzji (naderwał więzadła krzyżowe kolanie) i na grę w Bremie musiał poczekać do 2006 roku. W Werderze zadebiutował 8 lutego w zremisowanym 0:0 wyjazdowym meczu z VfB Stuttgart. Od tego czasu stał się podstawowym bramkarzem klubu z Bremy. Wystąpił w Lidze Mistrzów, jednak jego błąd w meczu z Juventusem zadecydował o odpadnięciu Werderu w drugiej rundzie. Od początku sezonu 2006/2007 był pewnym punktem Werderu w bramce. We wrześniowym meczu z Hamburger SV został trafiony butelką w głowę przez jednego z fanów zespołu gości. W sezonie 2007/2008 wystąpił 31 meczach ligowych, a wraz z drużyną został wicemistrzem Niemiec.
Od sezonu 2012/2013 był piłkarzem TSG 1899 Hoffenheim. W dniu 22 stycznia 2014 roku Wiese rozwiązał kontrakt z TSG 1899 Hoffenheim. Następnie zajął się wrestlingiem w amerykańskiej federacji WWE. Debiutancką walkę stoczył 3 listopada 2016 w Monachium.
W listopadzie 2016 trafił do amatorskiego klubu SSV Dillingen.