Hendrik „Erik” Dekker (ur. 21 sierpnia 1970 w Hoogeveen) – kolarz szosowy, medalista olimpijski.
Kariera Pierwszy sukces w karierze Erik Dekker osiągnął w 1987 roku, kiedy zdobył srebrny medal w wyścigu ze startu wspólnego podczas szosowych mistrzostw świata juniorów. Pięć lat później wystartował na igrzyskach olimpijskich w Barcelonie, gdzie w tej samej konkurencji także zajął drugie miejsce. Wyprzedził go jedynie Włoch Fabio Casartelli, a trzecie miejsce zajął Łotysz Dainis Ozols. Był to jedyny medal wywalczony przez Dekkera na międzynarodowej imprezie tej rangi. Holender wziął udział jeszcze w trzech kolejnych igrzyskach, ale sukcesów. Najlepszy wynik osiągnął podczas igrzysk olimpijskich w Atlancie w 1996 roku, zajmując jedenastą pozycję w indywidualnej jeździe na czas. Poza tym wygrał między innymi: Postgirot Open w latach 1994 i 1995, Rund um Köln w 1995 roku, Ronde van Nederland w latach 1997, 2000 i 2004, Clásica de San Sebastián w 2000 roku, Amstel Gold Race w 2001 roku, Tirreno-Adriático w 2002 roku oraz Paryż-Tours w 2004 roku. Wielokrotnie zdobywał medale szosowych mistrzostw Holandii, w tym cztery złote. Nigdy jednak nie zdobył medalu na szosowych mistrzostwach świata seniorów.