Praca naukowa thumb|ENSA – wyższa szkoła rolnicza w El Harrach koło Algieru thumb|Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Collegium Godlewskiego Jego dorobek naukowy obejmuje ponad 220 pozycji o charakterze interdyscyplinarnym, z pogranicza socjologii wsi i ekonomiki rolnictwa. Tematami tych prac są problemy przekształcania rolnictwa w procesie rozwoju gospodarczego, przemiany struktury społeczno-ekonomicznej ludności, funkcjonowanie gospodarstw chłopskich, zasoby pracy na wsi, a także kulturowe i cywilizacyjne aspekty rozwoju wsi, w tym świadomość ekologiczna jej mieszkańców.
Był autorem wielokrotnie wydanego akademickiego podręcznika socjologii wsi i dwóch monografii książkowych analizujących pozarolniczą pracę w rodzinach chłopskich na obszarze Podhala. Pierwsza z nich była rozprawą doktorską i analizowała trudne warunki życia i pracy chłoporobotników w latach 70. XX wieku w rozdrobnionych gospodarstwach rolnych w podhalańskich wsiach Gronie i Ostrowsko, pracujących w kombinacie obuwniczym w Nowym Targu. Był także autorem opracowań monograficznych na temat sytuacji młodzieży wiejskiej w Polsce i o rolnictwie Algierii.