Zmarł 2 czerwca 2019 r. w Warszawie na raka trzustki„Fantastyczny Matt Parey”, 14 maja 2023, reż. Bartosz Paduch (1:11:00 – 1:11:49).. Pochowany na cmentarzu Bródnowskim (kwatera 57A-1-28). Pośmiertnie został odznaczony Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski.
W 2020 r. redakcja „Nowej Fantastyki” postanowiła przemianować "Reflektor", jedną z kategorii corocznych Nagród Nowej Fantastyki, na Nagrodę im. Macieja Parowskiego, dla upamiętnienia jego wkładu w odkrywanie i szlifowanie literackich talentów.
W 2023 r. powstał film dokumentalny o Parowskim pt. Fantastyczny Matt Parey. Tytułowy Matt Parey to postać inspirowana Parowskim, która została dodana do komisu Funky Koval, który stworzył Parowski wspólnie z Bogusławem Polchem i Jackiem Rodkiem.
Twórczość Książki Bez dubbingu (zbiór felietonów, Młodzieżowa Agencja Wydawnicza 1978) Twarzą ku ziemi (powieść, Czytelnik 1982) Sposób na kobiety (zbiór opowiadań, KAW 1985) Czas fantastyki (eseje, wywiady, recenzje; Glob 1990) Burza. Ucieczka z Warszawy ’40 (powieść, Narodowe Centrum Kultury 2010) Małpy Pana Boga. Słowa (eseje, wywiady, recenzje;