Od 1992 r. Zakład Karny w Sztumie i Sztumskie Centrum Kultury organizują Ogólnopolski Przegląd Sztuki Więziennej. Od 2004 r. także o zasięgu międzynarodowym (Międzynarodowy Przegląd …). Odbywa się on w wielu kategoriach: artystycznej – m.in. rzeźba, malarstwo, rysunek, rękodzieło, film, muzyka, teatr; literackiej – m.in. poezja, proza, satyra (mogą w niej startować jedynie więźniowie przebywający w polskich jednostkach penitencjarnych)
9 października 2011 r. ówczesny dyrektor więzienia Andrzej G. zasztyletował niepełnosprawnego więźnia.
Oddziały W zakładzie funkcjonują oddziały: dla osadzonych stwarzających poważne zagrożenie społeczne albo poważne zagrożenie dla bezpieczeństwa jednostki penitencjarnej; typu półotwartego; terapeutyczny dla skazanych z niepsychotycznymi zaburzeniami psychicznymi lub upośledzonych umysłowo.