Opracowano metodę pobierania szpiku kostnego i prowadzono badania szpiku i krwi u zwierząt. Odrębnym rozdziałem były badania z zakresu fizjologii rozrodu u świń i lisów srebrzystych. W roku akademickim 1923/1924 zaczął prowadzić na Uniwersytecie Warszawskim repetytoria z fizjologii układu nerwowego, w roku 1924/1925 wykładał niektóre działy z fizjologii człowieka i odtąd już stale prowadził ze słuchaczami medycyny ćwiczenia z fizjologii. Bolesław Gutowski opublikował 38 prac naukowych, wypromował 12 doktorów, był opiekunem 2 habilitantów. Największą zasługą profesora Gutowskiego było stworzenie szkoły fizjologicznej uznanej w kraju i za granicą.
Praca organizacyjna W 1918 w Uniwersytecie Warszawskim przy Wydziale Lekarskim utworzono Studium Weterynaryjne, które uchwałą Senatu UW z dn. 9 lutego 1927 zostało przekształcone w samodzielny Wydział Weterynaryjny. Decyzja o potrzebie powstania Katedry Fizjologii Zwierząt dla Wydziału Weterynaryjnego zapadła w 1928, a zadanie jej zorganizowania powierzono dr. Bolesławowi Gutowskiemu. Po wojnie prof. B. Gutowski pomógł w odtworzeniu aktywności naukowej i dydaktycznej Katedry za pomocą sprzętu do badań i literatury zakupionej ze środków rządu emigracyjnego i osobiście przez siebie przywiezionych z Edynburga.