W sezonie 2007/2008 przeszedł do West Ham United za 7 milionów funtów. W nowym zespole zadebiutował 26 września w spotkaniu Pucharu Ligi z Plymouth Argyle. W lidze swój pierwszy występ zaliczył natomiast 29 września w pojedynku z Arsenalem. Pierwszą bramkę dla West Hamu zdobył 22 grudnia w spotkaniu z Middlesbrough. Swój debiutancki sezon na Upton Park zakończył z 18 ligowymi występami. W lutym 2009 roku podpisał nowy kontrakt z klubem, wiążący go z drużyną do roku 2013. Został wybrany Piłkarzem Roku 2011 w Anglii, według Stowarzyszenia Dziennikarzy Piłkarskich.
31 sierpnia 2011 roku przeniósł się za 5,5 mln £ do Tottenhamu.
19 sierpnia 2013 podpisał trzyletni kontrakt z Fulham
W czerwcu 2017 roku Parker zakończył karierę sportową.
Kariera trenerska Po zakończeniu kariery został trenerem. 28 lutego 2019 roku został trenerem Fulham, odszedł z klubu 30 czerwca 2021. Od 1 lipca 2021 do 30 sierpnia 2022 był pierwszym trenerem AFC Bournemouth. Został zwolniony po kompromitującej porażce 0:9 z Liverpoolem . 31 grudnia 2022 rozpoczął pracę w belgijskim Club Brugge, został zwolniony 8 marca 2023.