Projekty solowe Możliwością rozwinięcia indywidualnych preferencji muzycznych stały się jego projekty solowe. Najstarszym jest Adam Wendt & Friends, bardzo dobrze odebrany przez publiczność akustyczny kwartet jazzowy nawiązujący do rhythm and bluesa. Następnie ukazujące liryczną stronę osobowości muzyka i kompozytora Trio Adama Wendta (płyta „Triologue”). Najnowszymi jego zespołami są Adam Wendt Power Set w składzie: Adam Wendt (saksofony), Przemysław Raminiak (instrumenty klawiszowe) i Marcin Jahr (perkusja) oraz Adam Wendt Acoustic Set w składzie: Laura Cubi Villena (vocal), Adam Wendt (saksofon), Paweł Zagańczyk (akordeon, bandoneon) i Jarosław Stokowski (kontrabas) – płyty „Acoustic Travel”, „Por la noche”.
Działalność pedagogiczna do 2005 roku prowadził klasę saksofonu w Wojskowym Liceum Muzycznym w Gdańsku. Zajęcia edukacyjne w ramach Małej Akademii Jazzu (m.in. Gorzów Wielkopolski, Tczew, Kostrzyn, Zakopane). wykładowca Warsztatów Muzycznych w Chodzieży, Zakrzewie, Ustrzykach Dolnych, Koszalinie, Leichligen (Niemcy). Od 2006 roku prowadzi klasę saksofonu w Szkole Muzycznej II st. im. F.Chopina w Gdańsku-Wrzeszczu. Od 2011 roku prowadzi zajęcia w Akademii Muzycznej w Gdańsku na Wydziale Jazzu i Muzyki Estradowej.