Prawo rolne definiowane jest w różny sposób, między innymi jako:
całokształt norm prawnych regulujących stosunki społeczne związane z kształtowaniem ustroju rolnego, w tym także produkcji rolnej i rynku rolnego (definicja Andrzeja StelmachowskiegoP. Czechowski, M. Korzycka-Iwanow, S. Prutis, A. Stelmachowski, Polskie prawo rolne na tle ustawodawstwa Unii Europejskiej, Warszawa 1999, s. 19.),
zespół instytucji i rozwiązań prawnych o charakterze szczególnym, podyktowanym specyfiką rolnictwa jako odrębnego działu gospodarki, które tworzą ramy prawne (strukturalne i techniczne) dla działalności produkcyjnej w rolnictwie, jak też dla przetwarzania i obrotu produktami rolnymi (definicja A. Lichorowicz, Pojęcie i przedmiot prawa rolnego, w: A. Stelmachowski (red.), Prawo rolne, Warszawa 2005, s. 19.).
Kryteria wyróżnienia prawa rolnego Istnieje bogate piśmiennictwo na temat kryteriów wyodrębnienia prawa rolnego. Prawo rolne jako normy regulujące działalność szeroko ujmowanego przedsiębiorstwa rolnego.