Także polisacharydy są cukrami nieredukującymi, ze względu na związanie praktycznie wszystkich anomerycznych atomów węgla w ugrupowania acetalowe.
Przygotowanie odczynnika Trommera Odczynnik Trommera przygotowuje się, dodając wodny roztwór wodorotlenku sodu do wodnego roztworu siarczanu miedzi(II). Otrzymuje się niebieski, koloidalny osad wodorotlenku miedzi(II). Wykonanie próby polega na ogrzewaniu tego osadu z próbką. W przypadku obecności aldehydów niebieski osad zmienia barwę na ceglastoczerwoną, czyli barwę tlenku miedzi(I). thumb|center|600px|Próba Trommera dla glukozy. Niejednolite, szafirowe zabarwienie pochodzi od kompleksu glukozy z wodorotlenkiem miedzi(II).
Podobne próby Choć zaproponowano wiele modyfikacji próby Trommera, najbardziej powszechne są dwie: próba Fehlinga z winianami próba Benedicta z cytrynianami
Zobacz też próba Schiffa próba Tollensa
Uwagi
Przypisy
Linki zewnętrzne
Trommera, próba Trommera, próba