Zajmował się z upodobaniem wędkarstwem.
Zwycięstwa powietrzne thumb|Pierre Clostermann w kokpicie swojego samolotu Hawker Tempest o nazwie własnej „Grand Charles” i zaznaczonymi zestrzeleniami Podczas wojny wykonał 432 loty bojowe (niektóre źródła podają liczbę 393 lub ponad 600), większość w osłonie wypraw bombowych. W Wielkiej Brytanii zaliczono mu oficjalnie 23 pewne zwycięstwa powietrzne oraz 5 prawdopodobnych, liczby te także on sam podawał (11 zwycięstw na Spitfire i 12 na Tempest). Zniszczył także liczne samoloty i sprzęt nieprzyjaciela podczas ataków na cele naziemne: 225 ciężarówek, 72 lokomotywy i wagony, 5 czołgów i 2 kutry torpedowe. Po wojnie jednak według reguł panujących we francuskim lotnictwie, przyjmując inne kryteria, zaczęto podawać liczbę 33 zwycięstw pewnych (w tym 19 myśliwców Fw 190 i 7 Bf 109) i 12 prawdopodobnych. .