Józef Stanisław Zegar (ur. 30 października 1940 w Szynwałdzie) – polski agronom, nauczyciel akademicki i polityk, profesor nauk rolniczych, poseł na Sejm X i II kadencji.
Życiorys Ukończył w 1964 studia na leningradzkim uniwersytecie. W 1974 uzyskał stopień doktora nauk ekonomicznych w Szkole Głównej Planowania i Statystyki, w 1979 doktora habilitowanego. W 1987 otrzymał tytuł profesorski. W pierwszej połowie lat 80. był zastępcą dyrektora Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Następnie do 1998 pełnił różne funkcje w administracji rządowej, w tym wiceministra w Centralnym Urzędzie Planowania oraz w Ministerstwie Ochrony Środowiska i Zasobów Naturalnych.
Był posłem na Sejm X kadencji z ramienia Zjednoczonego Stronnictwa Ludowego z okręgu tarnowskiego oraz II kadencji z listy Polskiego Stronnictwa Ludowego z okręgu tarnowskiego.
Był pracownikiem naukowym w Katedrze Ekonomii Środowiska i Zasobów Naturalnych. Objął stanowisko profesora zwyczajnego w Instytcie Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, pełnił w nim funkcję dyrektora. Zasiadł w radzie naukowej IERiGŻ, został także wykładowcą Wyższej Szkoły Bankowości i Finansów w Bielsku-Białej i Wyższej Szkoły Rozwoju Lokalnego w Żyrardowie.