Georg Adolf Demmler (ur. 22 grudnia 1804 w Berlinie, zm. 2 stycznia 1886 w Schwerinie) – niemiecki architekt i polityk Socjaldemokratycznej Partii Niemiec (niem. Sozialdemokratische Partei Deutschlands, SPD).
Życiorys Urodził się w roku 1804 w Berlinie, dorastał w Güstrow, ukończył studia na berlińskiej Akademii Budowlanej (niem. Bauakademie) i w 1823 roku otrzymał pierwszą posadę w Schwerinie. Dzięki poparciu berlińskiego nauczyciela Karla Friedricha Schinkla powierzono mu kierowanie budową wznoszonego w tym mieście budynku rządu (obecnie kancelaria państwowa), który w istocie powstał według jego projektu. Za tym zleceniem przyszły następne, jak m.in. wykonanie fasady staromiejskiego ratusza, budowa arsenału i stajni książęcej oraz tworzenie planów urbanistycznych.
W roku 1843 rozpoczął pracę przy przebudowie zamku w Schwerinie i było to jego najbardziej znaczące dzieło. Jako nadworny mistrz budowlany kierował przebudową zamku łącznie z budową mostu zamkowego od rozpoczęcia prac rozbiórkowych (w 1843) do początku roku 1851. W tym czasie próbował też złagodzić krzywdy społeczne wielu robotnikom pracującym przy budowie, zakładając kasę chorych i wielokrotnie wstawiając się za sprawiedliwym wynagrodzeniem dla zatrudnionych.