Pierwsi biali osadnicy przybyli do hrabstwa między 1807 a 1809 rokiem. Pierwsze osady powstały niedaleko rzeki Little Wabash i Wielkiej Prerii (Big Prairie). Pierwsze znane rodziny irlandzko-szkockie — Hanna, Land, Hay, Williams, Calvert, Ratcliff, Holderby, Robinson, Stewart - pochodziły z innego hrabstwa Carolinas znajdującego się w Kentucky lub Tennessee
Innymi wczesnymi osadami były Grayville, położona nad zatoką Bonpas u ujścia rzeki Wabash i założona przez rodzinę Gray w 1810 roku; Phillipstown nad rzeką Fox oraz osada New Haven założone przez Daniela Boone w 1818 roku. Pierwsze kościoły wybudowano w 1816 roku w Old Sharon Church - kościół prezbiteriański - w pobliżu wsi Sacramento oraz w Seven Mile Prairie w 1830 roku. Członkami grupy rodzin osiadających na nowych terenach obok rodzin McArthy, Miller, McClellan, Pollard, Storey, Fields, i Johnson byli rodzice Abrahama Lincolna i jego dziewczyny Ann Rutledge.
W 1925 roku Hrabstwo White zostało zniszczone przez tornado. W hrabstwie White i w sąsiednim Hamilton było 127 ofiar śmiertelnych. Głównym miastem zostało Carmi. Głównym środkiem utrzymania mieszkańców hrabstwa było rolnictwo. W 1939 roku odkryto złoża ropy naftowej u brzegów rzeki Wabash Populacja Carmi na przestrzeni dwóch lat wzrosła z 2,700 do 5,400.