Siarczany, , witriole lub koperwasy – sole lub estry kwasu siarkowego. W ogólności pojęcie siarczany może oznaczać sole lub estry innych tlenowych kwasów siarki, w tym szczególnie np. siarczany(IV) (siarczyny) i in.
Właściwości chemiczne Jon siarczanowy to dwuujemny anion o wzorze empirycznym i masie cząsteczkowej 96,06 u. Składa się z jednego centralnego atomu siarki otoczonego przez cztery atomy tlenu, ma kształt czworościanu foremnego (tetraedru). Jon siarczanowy jest resztą kwasową kwasu siarkowego.
Wiele siarczanów jest dobrze rozpuszczalnych w wodzie. Do wyjątków należą np. siarczan wapnia, strontu, baru, ołowiu(II), srebra(I) i rtęci(I).
Pokrewne związki, wodorosiarczany, zawierają anion .
Analiza jakościowa Jony siarczanowe można wykryć w roztworach za pomocą strącania trudno rozpuszczalnych lub . W związkach nierozpuszczalnych jon siarczanowy można wykryć za pomocą reakcji heparowej (daje pozytywny wynik dla wszystkich związków siarki).