Został pochowany w kościele Świętego Jana w Legnicy.
Księstwo legnicko-brzeskie wobec śmierci Jerzego Wilhelma stało się częścią domeny cesarskiej, przeszło w ręce Habsburgów. Pretensje do spadku zgłaszał potomek ze strony stryja Jerzego Wilhelma – hr. August legnicki, ale bezskutecznie. Wołów pozostawał w rękach Ludwiki z Anhaltu-Dessau do jej śmierci w 1680 r. Córka księżnej Karolina, ostatnia Piastówna, zmarła w 1707.
Upamiętnienie Księżna Ludwika świadoma znaczenia śmierci swojego syna, oznaczającej koniec królewskiego rodu, ufundowała w Legnicy mauzoleum upamiętniające ostatnich przedstawicieli rodu, które jednocześnie jest pomnikiem całej dynastii Piastów. To właśnie tam znajduje się sarkofag ze szczątkami Jerzego Wilhelma, a także trumny jego ojca Chrystiana i matki Ludwikihttps://zabytki.legnica.eu/mauzoleum-piastow..
Z okazji narodzin Jerzego Wilhelma Andreas Gryphius skomponował sztukę „Piastus”.