Posiadał majątki ziemskie: Złoty Potok, Horodenka, Gołogóry i Buczaczuchodził za trzeciego z bogaczy w rodzie Potockich. Poseł na sejmy,Zofia Zielińska: Potocki Mikołaj Bazyli h. Pilawa (1706?–1782), s. 113. [dostęp 2017-17-16]. głośny dziwak i awanturnik, gnębiciel słabszych, utrwalił się w tradycji jako sprawca szeregu gwałtów i morderstw. Zamek jego w Buczaczu słynął jako widownia najbardziej wyuzdanych hulanek i rozpusty.
Ufundował cerkwi unickie w Buczaczu, Horodence i Potoku oraz ołtarz św. Tadeusza w buczackim kościele.
W późnym wieku ożenił się z Marianną Dąbrowską, urodziwą córką swego ekonoma. Wkrótce jednakprzed rokiem 1774 rozwiódł się z nią. Potomstwa nie miał (przynajmniej oficjalnegoAndrzej Walicki. Pobożny psychopata. „Kurier Historyczny”. 19 października 2017.).
Legenda thumb|160px|Mikołaj Potocki (cynkotyp według obrazu z kościoła ks. Augustianów we Lwowie) W monasterze w Poczajowie po dziś dzień zachowała się pewna legenda dotycząca życia znanego awanturnika. W 1759 r. w trakcie podróży urwało się koło w karecie, którą Potocki podróżował. Porywczy szlachcic winą za to obarczył woźnicę. Z wściekłości chciał go zabić, lecz pomimo trzykrotnej próby kule wystrzelone z pistoletu nie uczyniły woźnicy żadnej krzywdy.